Schritt 3: Drei Zwiebel-Spargel Suppe Rezept
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Sie können diese Suppe heiß oder gekühlt servieren.
Verwendung 2 El Butter - weiß nur einen Teil 1 großer Lauch, gut gewaschen und gehackt 4 Frühlingszwiebeln, getrimmt und gehackte ½ Pfund Kartoffeln (1 grosse), geschält und gewürfelt 1 Pfund Spargel, geschnitten und gehackt 4 Tassen Gemüsebrühe. Salz nach Geschmack - über 1 EL Zitronensaft Juice⅓ Becher Crème Fraîche, saure Sahne oder plain Joghurt 12 bis 16 Schnittlauch, geschnitten - 4 Radieschen in dünne Scheiben geschnitten.
Methode
Zerlassen Sie Butter in einem großen Topf, Schalotten und Lauch rühren Sie ein, bis sie schön und weich sind... sollte etwa 8 Minuten dauern, achten Sie darauf, im gesamten rühren. Fügen Sie in diesem Topf hinzu, die Lager und dann Kartoffeln und Spargel, heben Sie langsam die Wärme. Die Suppe zu sieden beginnt und Sie sollte die Hitze reduzieren und lassen für 20 Minuten. Danach sollten Sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie können dann pürieren Sie die Suppe in den Mixer und die glatte Suppe in den Topf (gereinigt, damit es nicht klebt) zurück. Wenn Sie möchten servieren Aufwärmen und köcheln lassen vor dem servieren. Da Sie dazu dienen, jede Schüssel auf die Suppe einen Klecks Crème Fraîche hinzufügen und einige fein gehackten Schnittlauch bestreuen.
Ursprüngliche Suppe Rezept finden Sie auf vegetariantimes
