Schritt 2: Hauptbestandteile
# 2 Portionen Maisbrot Füllung (Rezept Link)
# 4 Portionen Kastanie-Shitake-Pilz-Füllung (Rezept Link)
# 1 (20, 25-Pfund)-Türkei
# 1 (4 bis 5-Pfund) inländische Entlein
# 1 (3 -, 3-1/2-Pfund) Hähnchen
# 5 Portionen Süßkartoffel Auberginen Sauce (Rezept Link)
# 1 3-Zoll-Nadel mit einer gebogenen Spitze
# Thread oben die Turducken Nähen
# 1 hammer
# 1 (15 x 11 Zoll) Backform, mindestens 2 1/2 Zoll tief
# 1 Pfanne, groß genug, um die 15 x 11-Zoll-Pfanne mit einer Lücke dazwischen halten
Wir hatten eine 30 lb Türkei (gekauft für $5 bei speziellem nach Thanksgiving--daran Truthähne in den Gefrierschrank für bis zu einem Jahr gehalten werden können!) damit wir die Ente in 8 kg und das Huhn 4 kg skaliert.
Wir multipliziert die Proportionen in der Andouille Wurst und Maisbrot Dressings durch zwei. Wegen einiger Zurückhaltung in unserer Gruppe über Austern essen wir ersetzt eine Kastanie & Shitake Pilz dressing, das folgt ziemlich genau die gleiche Rezeptur wie Prudhommes ursprünglichen Auster Dressing Gebräu.
Da wir uns genügend Zeit zu geben wollten, da wir noch nie zuvor getan hatte, machte das Maisbrot drei Tage vor dem Turducken gegessen werden; die drei Verbände wurden zwei Tage vor; die Vögel waren entbeint und die Turducken errichtet einen Tag vor (insgesamt 5 Stunden).
Es ist schön, das die gekochten Dressings für mindestens einen besseren Teil eines Tages, kühlen, damit sie nicht ganz flüssig sein, wenn Sie auf die Turducken angewendet.