Schritt 12: Entbeinen der Ente
Um die Flügel zu entfernen, schneiden Sie die ersten beiden Gelenken des Flügels (und reservieren für den Bestand). Jetzt schneiden necken Sie das Fleisch aus rund um die Beinchen zu und entfernen Sie dieser Knochen zu.
Wieder seien Sie vorsichtig beim Schneiden um zu vermeiden, die Haut piercing. Erreichst du den Oberschenkel, folgen Sie die Oberschenkel-Knochen mit dem Messer, die Knochen als ganze Einheit zu befreien.
Cut off die überschüssige Haut und Fett vom Hals. Schneiden Sie die Haut und speichern Sie es wieder für die Soße; Sie können das Fett werfen. Kühlen Sie die Ente und Haut Stücke haben Sie immer noch das Huhn und/oder Türkei zu de-Knochen.