Schritt 9: Entbeinen der Türkei (Teil I)
Sie wollen, eine große Ebene Fläche, groß genug, um die gesamte Putenbrust Platz nach unten. Der erste Schnitt wird über die gesamte Länge der Wirbelsäule sein. Sie werden vom Hals Ende starten und verwenden Sie die Spitze des Messers, um durch die Haut und Fleisch zu durchbohren. Folgen so nah an der Knochen als Sie können, während des Schneidens vorsichtig die Haut und Fleisch von den Knochen. Am Hals Ende fühle mich für das Schulterblatt und schneiden dann durch das Fleisch zu entlarven. Wenn Sie es nicht finden können, durch kleine Portionen Fleisch geschnitten Sie, bis Sie das Schulterblatt finden können. Schneiden Sie das Fleisch, bevor schließlich Durchtrennung des Knochens am Gelenk, so können Sie die Klinge entfernen.