In den zwei Jahren früheren (1998-1999) erwies eine X-Treme-BBQ, unabhängig von der Witterung außerhalb statt auf Super Bowl Sonntag, sich sehr populär unter Hochschulabsolventen in der astrophysikalischen und planetarische Wissenschaften Abteilung an der University of Colorado in Boulder. Die Highlights der X-Treme BBQ ich enthalten viele Steak, und Kochen Speckmantel Steak, Huhn, Schweinefleisch und was sonst könnten wir erhalten unsere Hände auf. X-Treme BBQ IIgeräuchert Chris Boozer einen Truthahn in einen BBQ-Grill.
Für X-Treme BBQ IIIwar es klar, dass die Veranstaltung eine andere Kerbe aufgenommen werden musste. Es wurde von den Mitgliedern des Executive BBQ beschlossen, Ausschuss, zur Schaffung einer Turducken, ein frankensteinsche Wesen nur wenige Menschen begehen gehört hatte, und niemand hatte Erfahrung erschaffen.
Trotzdem beschloss der Ausschuss, die Herausforderung frontal zu begegnen. Einladungen gingen aus per e-Mail und über eine Einladung-Website für das 30. Januar 2000-Ereignis. Über 40 Personen zeigte sich zunächst erfolgreich (Zeuge der und Salmonellen-frei!) Colorado Turducken, die erwies sich als sehr lecker. Die dritte jährliche Super Bowl war Sonntag X-Treme BBQ ein voller Erfolg
Zwangsvollstreckungen
Da die Turducken eine denkwürdige Objet de Fete wäre, warum nicht in ein Kunstobjekt sowie verwandeln? Ideen lief die ganze Skala vom kleben ein paar Forellen aus den Seiten, erstellen einen Arachnid Auftritt mit Seespinne Beine. Am Ende entschieden wir uns für etwas einfaches:
Die fertigen Turducken war gekleidet mit einer Weste von spare-Ribs, eine Speck-Fliege und einen Speck-Gürtel mit einer Aubergine Gürtelschnalle arbeiten.
Was ist ein Überblicksschwund?
Ein Turducken besteht aus ein Huhn in einer Ente in einen Truthahn. Hier ist Paul Prudhommes Rezept. Wir auf der Grundlage tatsächlich unser Rezept Prudhommes ursprünglichen (und) Rezept, die von dieser aktuellen Version einige geringfügig abweicht.
Vogelfutter:
Die Turducken war in der Tat einen kräftigen Tier. Wir hatten keine Personenwaage wiegen es (und wahrscheinlich würde nicht wollen selbst wenn wir es täten), aber wir schätzen das endgültige Gebräu um über 30 kg werden vor dem Kochen. Die Knochen-auf Gewichte für die drei Hühner waren 30 kg für die Türkei, 8 kg für die Ente und 4 kg für das Huhn.
Obwohl das fest am Sonntag wäre, wurde die Planung mehr als eine Woche vor, mit dem ersten Schritt in diesem Prozess (Vorbereitung bestand) getan vier Tage zuvor, am Mittwoch begonnen. Mehr als ein halbes Dutzend Menschen nahmen in den verschiedenen Phasen des Rezepts. Die Vögel waren entbeint und zusammengebaut in der massiven Amalgam über einen Zeitraum von fünf Stunden am Samstag. Abgeschlossene Turducken ging in den Ofen, bis 190 F (88 C), bei 21:00 Samstag Nacht, und am Mittag am Sonntag herausgenommen wurde. Wegen einer Verzögerung bei der Vorbereitung der Soße trat den zeremoniellen ersten Slice nicht bis ca. 14:15.
Andere Lebensmittel (vor allem Fleisch):
Wir ermahnt, unsere Gäste nicht zu bringen, etwas zu kochen, wenn sie Fleisch-Esser waren, sondern Beilagen (wie Gemüse!) um zu teilen. Leider bezogene die einzigen nicht-Turducken Seite, die an diesem Tag erschien eine verlassene Bohnen/Mais Gericht war, der allein und unerwünschte für einen Großteil des Nachmittags saß. Es zeigte sich, dass die Fleischesser in Kraft waren und sie waren nicht von etwas weniger als gekochtes Fleisch von Tieren zufrieden zu sein.
Zum Glück haben wir auch Backup-Steak und Spareribs, zusätzlich zu den mächtigen Turducken vorbereitet. Die Vorspeise Fleisch, divvied in große Stücke, die Menge in Schach gehalten, während die Hauptspeise gewartet wurde.
Turducken/BBQ Executive Committee:
- Ka-Chun-Yu, Grill-Executive-Officer
- Chris Boozer, Meisterkoch und Administrator
- Jason Tumlinson, Chef Kochen Officer und MC
- Aaron Lewis, Verschiedenes Fleisch Detail
- Kamran Sahami, Türkei Chief, Festooner und offizieller Fotograf
- Amanda Sickafoose, Hilfs Koch
- Matt Beasley, Hilfs Koch
- Beth White, Soße Leiter
- Erin Chylinski, Küche Supervisor
- Marc Derosa, gut wird Grand Pah Pah
Das bebilderte Rezept:
Für diejenigen, die stark von Herzen und haben eiserne Mägen zu starten, gehen weiter zum illustriert Turducken Rezept!
