Schritt 4: Machen Sie die Füllung
Foto von Martin Reed
Rezept von Shroom von Becky Selengut
Füllung
1/4 Pfund Speck, klein gewürfelt
1 Lauch, leichte grüne und weiße Teile, dunkle grüne Teile reserviert für Lager, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
Knapp 1/8 Teelöffel feines Meersalz
1/2 Tasse Wasser
7 bis 8 Unzen Camembert in Stücke geschnitten
1 großes Ei, geschlagen
Pflanzenöl nach Bedarf
1/8 Teelöffel feines Meersalz, plus mehr nach Bedarf
1 Tasse Granatapfelkerne in der Saison
"Um die Füllung zu machen, eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck hinzufügen und dann die Hitze etwas reduzieren." Rendern Sie das Fett vom Speck, gelegentlich umrühren, um haften zu verhindern. Wenn es schön braun und knusprig ist, auf einem Tuch-gezeichneten Pappteller mit einem Schaumlöffel übertragen. Gießen Sie das Fett heraus, Reserve, und fügen Sie 1 Esslöffel Speck Fett zurück an die palästinensische Autonomiebehörde. Das Fett in der Pfanne fügen Sie den Lauch hinzu und fügen Sie das Salz des Meeres (der Speck ist salzig). 5 Minuten anbraten bis der Lauch weich wird, fügen Sie die Wasser-Anzeige bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles, was das Wasser verdampft ist und der Lauch ist sehr zart, ca. 10 Minuten. Verringern Sie die Hitze und fügen Sie dann den Käse. Lassen Sie den Käse schmelzen in den Lauch. In eine Schüssel geben, 5 Minuten abkühlen lassen und unter Rühren in den Speck. Schmecken Sie und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie möchten. Mischen Sie, in das Ei bis Sie eine schöne streichfähige Konsistenz haben."
