Ich kann eine Kleinserie von eingelegte Rüben jeden Sommer... Ein paar Sommern vor meinem lokalen Bauernmarkt ab Verkauf Rüben durch den Scheffel, albern ich ich dachte, ich wollte, sie alle - Gurke was brauchst du 20 Quart eingelegte Rüben für? Wie die Rüben kochen... Das Aroma war so verlockend, machte mich hungrig, ich fragte mich, was gekocht Rüben schmeckte, habe ich versucht... Yumm, fragte mein Mann wenn er gekochte Rüben - mochte er tat. Ich Dosen 9 Pints eingelegte Rüben und 12 Quarts eingemachte Rüben.
Im Winter, wenn Sie ein Glas öffnen, schmecken die Rüben viel besser als alle gekauften Dosen Rüben, vor allem mit ein wenig Butter auf sie. Sie gehen wirklich toll mit Piroggen und Sauerkraut!
Wort der Vorsicht!!
Druck canning ist die einzig sichere Methode für Zuhause, die Konservierung von Gemüse. Clostridium Botulinum ist das Bakterium, das Botulismus Lebensmittelvergiftung in niedrigem Säuregehalt Lebensmitteln wie Gemüse verursacht. Die Bakteriensporen sind zerstört, nur, wenn das Gemüse in einer Druck-Eindoser bei 240 Grad Fahrenheit (F) für die richtige Menge an Zeit verarbeitet werden.
