Schritt 3: Vorbereitung Rabdi (süße reduziert oder eingedickte Milch)
Siehe Bilder oben und folgen:
Traditionell Rabdi wird vorbereitet, indem kontinuierlich Vollmilch mit Zucker kochen, bis sie eingedickt und auf 1 reduziert/4 der ursprünglichen Menge. Dieser Vorgang dauert viel Zeit, das ist, warum ich Kondensmilch verwendet.
- Nehmen Sie 3 Teil Kondensmilch und 1 Teil Milch in einer tiefen Pfanne erhitzen. (ich habe ca. 3 Esslöffel Kondensmilch und 1 EL Milch). Wir versuchen, hier zu eine dicke Sauce wie Konsistenz haben. Sie können Mengen wie gewünscht anpassen.
- Mischen Sie Muskat und Kardamom Pulver.
- Mischen Sie gut und bringen Sie es unter ständigem Rühren aufkochen.
- Kochen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In diesem Moment hat das süße & exotischen Aroma des Rabdi bereits begonnen, Ihre Familie aufmerksam. Sag ihnen, nur 10 Minuten mehr warten.