Schritt 2: Bring sie zum Schmelzen
Rasur
Um die Dinge begann nehmen Sie Ihre Messer und Schneiden an Bord und beginnen, sanft die Schokoriegel in Flocken und Stücke nach unten rasieren. Brechen die Schokolade bis auf kleinere Stücke werden es ermöglichen, gleichmäßiger schmelzen und verkürzen die Zeit benötigt, um es zu erhitzen. Gehen Sie langsam, und nicht hacken Sie oder schneiden Sie die Schokolade; vielmehr langsam herunterdrücken, mit Ihrem Gewicht und es sollte in Flocken und Stücke abspringen. Laufen Sie Ihr Messer durch die Flocken, wenn Sie finden, sie sind zu groß und dann übertragen auf eine Mikrowelle sichere Schüssel. Wenn man über 2/3 des Weges durch mit der Schokolade den Rest zu retten und legen Sie sie beiseite – wir kommen später darauf zurück.
Nuking
Nehmen Sie die rasierte Schokolade in der Mikrowelle und nuke es droben in 30 zweiten Blasten, rühren gut zwischen jedes Intervall, so dass die Schokolade gleichmäßig erwärmt. Wenn Sie es auf mehr Mikrowelle werden Intervallen die Schokolade kann überhitzen und beginnen zu brennen - seien Sie geduldig und Dinge reibungslos verlaufen.
Sobald die Schokolade bis zu dem Punkt wird, wo es geschmolzen ist, aber immer noch klobig, weiter auf 15-Sekunden-Intervallen, auch dazwischen mischen. Sobald die Schokolade glatt und Schokolade-saucey auf der Suche ist, sind Sie fertig. Sie können überprüfen, indem ein bisschen Tupfen auf der Haut und zu sehen, wenn es warm (nicht heiß) im Griff - wir suchen etwas rund 105° F oder 41° C, was ein bisschen oben Körpertemperatur ist.
Alternativ kann man all dies in einem Wasserbad, aber würden Sie die Art von Person, einen Doppel-Kessel, den Sie nicht brauchen, um diese zu lesen instructable zu besitzen, nun würden Sie?
