Schritt 2: Durchführen der Ganache
Linie der Boden und die Seiten der 8-Zoll-quadratische Backform mit Backpapier legen. Die einfachste wollen, dies zu tun ist Klappen Sie es auf den Kopf nach unten und Falten Sie das Backpapier auf die Höhe des Topfes (oben und unten). Stellen Sie sicher, dass Sie nicht alle vier Seiten falten, so dass Sie einige Handgriffe, die Ganache durch herausziehen können später.
Rühren Sie die Sahne und Invertzucker zusammen in einem mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Fügen Sie der Jasmin-Tee hinzu und rühren Sie die Mischung. Die Pfanne mit Backpapier oder Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Hinweis: Auf den Fotos unten, wir hatten keinen losen Tee und Teebeutel für die Zwecke der Fotos verwendet. Sie sollten versuchen, mit losen Blatt-Tee die Ganache aromatischer zu machen.
Zwar Sie den Tee mit Sahne lassen, Schokolade in die mittlere Edelstahlschüssel genommen.
Ein Wasserbad zu machen (aka Bain Marie). Erhalten einer mittelgroßen Pfanne und ein Drittel des Weges mit Wasser füllen, im Ofen legen, bis Wasser Sieden ist. Setzen Sie die Edelstahl-Schüssel (mit Schokolade) in das Wasserbad. (Darauf achten, nicht, kein Wasser in die Schokolade zu bekommen! Sie sind nicht befreundet und bewirkt, dass die Schokolade zu ergreifen). Rühren Sie, bis durch geschmolzen, aber nicht extrem heiß. Sie wollen nicht die Schokolade über 115 Grad erhitzen. Wenn Sie einen Thermometer wäre dies ein guter Zeitpunkt, um es zu benutzen. In regelmäßigen Abständen ziehen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und rühren Sie, damit es nicht bei Hitze tut. Sobald es durch geschmolzen ist, aus dem Wasserbad nehmen.
Belasten Sie die Creme durch ein Sieb ausgekleidet mit Gaze um jede verbleibende Tee zu entfernen. Quetschen Sie die Gaze um die Creme zu entfernen. Gießen Sie sie zurück in einen Messbecher, um sicherzustellen, dass die Maßnahme Liquid auf den ursprünglichen Betrag sichern (etwas mehr Sahne hinzufügen, wenn nicht).