Zutaten
1 ½ Tassen Puderzucker
1 Tasse Kristallzucker
½ Teelöffel Salz
1 ¼ Tassen von Eiweiß (12 Eiern)
1 Teelöffel Weinstein
½ Teelöffel Vanille
Beachten Sie:
(1) Es ist einfach nicht, wenn Sie wichtige Tipps, die ich geschrieben habe, es lohnt sich aber gut machen. Lassen Sie sich nicht von der langen Liste von Tipps, Sie zu erschrecken. Sie sind eigentlich einfach, aber notwendig. Beispielsweise einen kleinen Fehler gemacht, wie immer ein klein wenig Joch in den Teig könnte den Kuchen verhindern. Ich weiß, es klingt vielleicht extrem, aber es ist nicht. Ich habe Möglichkeiten, dies zu verhindern.
(2) stellen Sie sicher, dass Ihre Rohr-Pfanne sauber alle Öle ist, würde dies bedeuten, Reinigung, bis absolut makellos und mit einem Papiertuch trocknen oder lufttrocknen nicht Ölen wieder auf die Pfanne oder verwenden Ihre neue Pfanne "und" nie einfetten. Dieser Kuchen wird in einer ungreased Pfanne gemacht.
(3) Sie sollten auch sicherstellen, dass Ihre Schüssel sauber ist, dass Sie den Eischnee schlagen. Tipp: Waschschüssel mit einem Teelöffel Essig und ein wenig Salz wischen. Dies hilft auch, das Eiweiß zu stabilisieren.
(4) stellen Sie sicher, dass Ihre Eizellen sind mindestens 3 Tage alt und bei Raumtemperatur vor Beginn.
(5) haben Sie eine elektrische Schläger praktisch
(6) wenn den Teig falten, erfolgt von hand und in einer bestimmten Weise, die später erklärt wird. Dies ist ein weiterer Schritt, in denen der kleinste Fehler zu einer flachen Kuchen und eine Stunde verschwendet führen könnte.
(7) werden Patienten mit Eiweiß geschönt, es braucht Zeit, um den Punkt, der mit "steife Spitzen" zu erreichen (wird später erklärt). Dies könnte leicht mehr als 30 Minuten dauern.
(8) Schließlich ist im Gegensatz zu normalen Kochen Backen präzise. Nicht das Kochen nicht, aber Menschen können nach Geschmack kochen. Dieser Kuchen zu backen ist mehr wie eine Wissenschaft bis hin zu den Reaktionen aus der Addition der Stabilisatoren. Dieser Kuchen ist einfach zu vermasseln, aber wenn Sie Geduld haben, es ist so gelohnt. Wirklich und unglaublich Kuchen.
(9) viel Glück und Vertrauen Sie mir; Es ist die Mühe Wert!
