Eines der Dinge, die, denen ich mich rühmen wie ein Feinschmecker meine Fähigkeit, paar ist, Aromen gut. Ob es Gewürze in einen Eintopf, Käse und Fleisch oder nur heiße Soßen auf Pizza ist. Ich schaffe dies indem einige Mahlzeiten zu grundlegenden Geschmack Paarung Tests durch, um Erfahrungen mit verschiedenen Geschmackskombinationen. Heute möchte ich mit Ihnen teilen wie eine sehr grundlegende einer dieser Tests zu tun.
Alles was, die Sie brauchen, sind 3-4 Stücke von einem gemeinsamen Essen deren Geschmack, die Sie gut kennen. Auf dem Bild oben habe ich zwei Tests gleichzeitig mache. Die erste ist mit einfachen Käse Pizza, während die zweite mit ohne Knochen Brathähnchen. Die Stücke sollte nur groß genug für 2-3 Bisse, darüber hinaus, Ihre Fähigkeit, Aromen unterscheiden sinkt dramatisch. Was wir testen wird, sind die vier scharfen Saucen oben, die sehr unterschiedliche heiße Soße Aromen darstellen. Von links nach rechts:
- CaJohns glücklich Beaver (brauner Zucker und Jolokia)
- Küken und Salsa Scary Bloody Mary (Carolina Reaper, Tomate, Worchestershire)
- Puckerbutt Extra bedeutet grün (ghost Pepper und Rampen)
- Montezuma würzige rot (Jalapeno, Serrano und Cayenne)
Was ich mir erhoffe, um herauszufinden, ist die diejenigen Paare gut mit Pizza und die mit Backhendl. Ich tue dies durch ein Stück ein wenig Soße selbst aufsetzen, dann tut das gleiche für jede Sauce. Ich dann notieren Sie jede Kombination und lassen Raum für Verkostungsnotizen.
Ich benutze einen Gaumen Reiniger zwischen jeder Probenahme. Einige Leute benutzen einen Schluck Wasser, andere einen Würfel von Brot oder ein Cracker. Allerdings ist meine Geheimwaffe Gaumen Reiniger verwendet in Japan... Gari. Gari ist einfach eingelegtem Ingwer, und während das seltsam klingen mag, Ihren Gaumen es fühlt sich an wie Sie gerade Ihre Zähne gebürstet aber mit keinen Nachgeschmack. Sie können Gari an jedem japanischen Lebensmittelgeschäft oder an der Sushi-Theke von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft erhalten, wenn sie eine haben.
Eine weitere Vorliebe von mir ist nicht wieder durch die Paarungen gehen, ich schmecke nur jeweils einmal. Der Grund dafür ist, vor allem im Falle von scharfen Saucen, dass die Wärme einer Ihre Fähigkeit, die anderen Geschmack beeinflussen kann also wenn heiße Soßen zu koppeln, ich immer mindestens heißen die meisten gehe heiß. Nachdem ich alle vier auf ein bestimmtes Lebensmittel (z. B. die Pizza oben) gegessen habe, Rang ich basierend auf meine Notizen. Ich habe nie zurückgehen und Rankings, nicht ändern, da in der Regel Ihr erste Instinkt die beste ist.
Hier sind einige meiner Notizen aus dieser Verkostung (mit dem Produktnamen weggelassen).
- "Pizza bringt den Geschmack der Soße"
- "Subtile Wärme und Geschmack neben Huhn"
- "Made for gebratenes Huhn!"
- "Total dominiert Pizza Geschmack und ersetzt"
Wenn Sie gerne kochen, und erstellen Ihre eigenen Gerichte und Rezepte, empfehle ich, dass Sie testen Paarungen beginnen. Das einfachste eine zunächst testet italienisches Brot mit 4 verschiedene Olivenöle, und es macht auch großen Spaß auf Partys.
