Schritt 3: Filet pro Seite
Foto von Charlie Nordstrom
Führen Sie in einer kontinuierlichen Bewegung Ihr Messer entlang der Lachs, das Fleisch von den Knochen entfernen. Wenn Sie gleiten, das ist okay, nur versuchen, nicht "sah" Fleisch und Blut, sondern die Slice Bewegung so reibungslos wie möglich zu machen. Dann umdrehen Sie den Fisch und Filetieren Sie und die andere Seite. (Die zweite Seite ist immer viel schwieriger für mich. Nur halten Sie fest und nehmen Sie sich Zeit.)