Schritt 2: Preping das Fleisch
1. Entfernen Sie alle Fett, Knorpel und "Unvollkommenheiten" von der Hähnchenbrust.
2. Schneiden Sie das gereinigte Fleisch in kleine Würfel.
3. Schleifen Sie die Würfel gründlich mit den Fleischwolf.
(4) würzen Sie das Fleisch nach Ihren Wünschen (Dies ist optional, ich lasse es in der Regel schlicht)
5a. (Cookie-Cutter-Methode) reduzieren das Huhn auf dem Schneidebrett bis es ca. 1/2 bis 3/4 Zoll ist
Legen Sie dick, dann in Gefrierschrank für etwa eine Stunde oder bis Fleisch eingefroren hat.
5 b (Hand-Shaping-Methode) Schimmel Fleischstücke in Größe und Form Ihrer Wahl 1/2 bis 3/4
Zoll dick. Auf Backpapier legen, dann legte in Tiefkühltruhe bis gefroren. (if
Sie beschließen, mit der Hand Shaping Methode gehen, können Sie überspringen die
der nächste Schritt ganz.)