Asiatische Wok Pie


dieser herzhaften Kuchen verwendet eine Reis-Kruste und unter Rühren braten und Gemüse füllen. Geschmolzener Käse obenauf.

Zutaten:
• 1 c. Reis
• 2 c Lager (2 c Wasser, 3 dünne gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzer Pfeffer, 0,25 TL Kurkuma)
• 1 c. Erdnüsse, fein gehackt oder gemischt
• 4 Eiern
• 0,25 c Milch
• Fester tofu
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sojasauce
• 6 Schalotten grün
• 2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Paprika, in sehr kleine Würfel gehackt
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Spinat, gewaschen
• 0,25 Tassen gehackten Koriander
• 100 g Cheddar-Käse

Stichworte: Rühren, Braten-Torte

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